Coeur de Breuil

Coeur de Breuil

Servaalin loppusyksyn uutuuksiin kuuluvassa Château du Breuilin tuottamass Coeur de Breuil - aperitiivijuomassa yhdistyvät mehevät normandialaiset omenat ja aromaattinen vanilja.

Teksti: Servaali | Kuvat: Servaali

Vehreiden Normandian maisemien keskellä sijaitseva Château du Breuil kuuluu Ranskan arvostetuimpien calvados-tuottajien joukkoon. Pohjoisranskalaiseen tyyliin rakennetun linnan historia ulottuu 1500-luvulle saakka ja tilan ympärillä kasvavat 22 000 omenapuuta kantavat syksyisin oksillaan calvadosin raaka-aineeksi käytettäviä hedelmiä.

Tilan nykyinen isäntä Didier Bedu sai ajatuksen vaniljaisesta omena-aperitiivista tuomaroidessaan Normandiassa järjestettäviä kansainvälisiä cocktailkilpailuja. ”Lähes jokainen baarimestari yhdisti taidokkaasti vaniljan juomasekoituksiin, joiden pohjana käytettiin calvadosta”, Bedu kertoo. Calvados-tilan johtajan mukaan vanilja ja omena luovat täydellisen liiton, joka maistuu monissa juomasekoituksissa ja jälkiruoissa.

Coeur de Breuil -aperitiivi sekoitetaan luonnon omista aineista. Kuparinkeltaisen juoman kivijalka on normandialaisista omenoista puristettu mehu, joka väkevöidään nuorella kaksi  vuotta tammitynnyrissä kypsyneellä calvadosilla. Ennen pullotusta joukkoon lisätään vielä luonnollista vanilja-aromia, joka tuoksuu ja maistuu syksyyn sopivassa aperitiivijuomassa. Alkoholia Coeur de Breuilissa on vain 16 prosenttia ja makua pehmentävää sokeria 100 grammaa litraa kohden.

Coeur de Breuil on monikäyttöinen juoma. Jääkaappikylmänä omenainen juoma sopii maisteltavaksi ennen ateriaa tai sitä voi huoletta kaataa lasiin normandialaisten juustojen kuten Livarotin tai Camembertin seuraan. Coeur de Breuil puolustaa paikkaansa myös mainiona jälkiruokajuomana ja omenaista juomaa kannattaakin kokeilla esimerkiksi  myös mainiona jälkiruokajuomana ja omenaista juomaa kannattaakin kokeilla esimerkiksi klassisen tarte tatin -omenapiirakan kanssa.

Joulun lähestyessä on myös syytä pysähtyä pohtimaan vuoden pimeimmän ajankohdan lämmittävää glögiä. Coeur de Breuil voidaan mainiosti tarjota lämmitettynä juomana joulunviettoon saapuville ystäville.

Julkaistu 16.11.2010

  • Oikea viini hääjuhlaan

    Oikea viini hääjuhlaan

    Oikean viinin yhdistäminen ruokaan ei ole mikään pikkujuttu, joten on tärkeää valita viini oikein. Viinin valinta voi vaikuttaa koko ruokailun makuelämyksiin. Olemme p...

  • Makeita juttuja

    Makeita juttuja

    Mietittekö sitä, pitäisikö teidän antaa vieraillenne lahjat, ja jos pitäisi, mitä ihmettä oikein antaisitte? Yksi hyvä vaihtoehto lahjaksi vieraillenne on tehdä jättim...

  • Vieraskin tuntee olevansa tähti

    Vieraskin tuntee olevansa tähti

    Postilaatikosta tipahti ilmoitus kirjatusta kirjeestä. Työmatkalla pyörähdin postin kautta. Kuoressa on iPad. Ei mitään muuta. Ei saatetta eikä lähettäjää. Olinko tiet...

  • Häät kiven sisällä

    Häät kiven sisällä

    Lohjan Tytyri-sali tarjoaa karun juhlavat ja ainutlaatuiset puitteet kiven sisällä.

  • Häät Pariisin Villessä

    Häät Pariisin Villessä

    Riku & Johanna Stenros päättivät toteuttaa haaveensa ja ostivat Porvoosta Bed & Breakfast Porvoon Mitan vuoden 2011 alusta. Toukokuussa paikka avasi uudella ni...

  • Häämenu - Ravintola Tiiliholvi

    Häämenu - Ravintola Tiiliholvi

    Herkku kaikille aisteille.

  • Häät Marjakartano Hussolassa

    Häät Marjakartano Hussolassa

    Auton saapuessa Riihilavan kulmalle ja rullatessa rinnettä alas avautuu edessä lumoavan kaunis järvimaisema. Hoidetun pihapiirin puut taipuvat hennosti tuulessa, aurin...

  • Maistuvat hääkakut

    Maistuvat hääkakut

    Miltä maistuisivat häät ilman kakkua? Eivät sitten miltään. Oulun Uniresta Oy:n kondiittori Sampo Kotajärvi pohtii kakun syvintä olemusta ja samalla heittäytyy ihanan ...

  • Villa Wolax

    Villa Wolax

    Villa Wolax on kaunis merellinen juhlienviettopaikka Turun kupeessa. Arvokas pitsihuvila ja sen kauniisti entisöidyt sisätilat hurmaavat vieraasi, samoin kuin huvilaa ...

  • Kalevalaisia unelmia

    Kalevalaisia unelmia

    Edessä avautuu henkeäsalpaavan kaunis näkymä Kuhmon Lammasjärvelle. Valkea hiekkaranta, aito savusauna ja yötön yö. Hiljaisuus, jonka rikkoo vain järven yli lentävän l...