Kainuuravintola Kippo

Kainuuravintola Kippo

Kainuuravintola Kippo Vuokatissa on toiminut osana Sokos Hotel Vuokattia vuodesta 2008.

Teksti: Kainuuravintola Kippo | Kuvat: Kainuuravintola Kippo

Ravintolan liikeidea on tuottaa elämyksellinen ruokailuhetki tai juhlatilaisuus kaikille aisteille. Niinpä Kipon sisustus, tuoksut ja äänet henkivät kaikki vahvasti suomalaisuutta ja erityisesti kainuulaisuutta. Taustamusiikkina kainuulaisen metsäluonnon ääniä ja perinteisiä suomalaisia instrumentteja kuten harmonikka, viulu ja kantele. Tummaksi patinoituneet puupinnat henkivät vanhan ajan savupirtti- ja tukkikämppäromantiikkaa ja vieno tervan, savusaunan tai koivun tuoksu täydentää tunnelman kynttilöiden ja lyhtyjen valossa. Kiire katoaa ja on vain aikaa nautinnolle.

Kainuuravintola Kippo - Herkulliset antimet

A la carte –listalla ja tilausmenuissa korostuvat paikalliset raaka-aineet aidolla lähiruokaperiaatteella. Kala, riista, sienet, marjat ja monet muut paikalliset raaka-aineet saavat Kipon keittiöpäällikön Benjamin Larsénin ja hänen ammattitaitoisen tiiminsä käsissä arvoisensa kohtelun: tavoitteena aina herkullinen ja esteettisesti kaunis annos tai buffet-pöytä.

Kippo juhlatilana

Kainuuravintola Kippo on juhlatilana erittäin monikäyttöinen. Maksimissaan 92 istumapaikkaa käsittävä ravintolatila on muokattavissa juhlivan seurueen toiveiden mukaisesti, koska kaikki kalusteet ovat irtokalusteita ja heinäseipäistä rakennetut seinäkkeet siirrettävissä. Mahdollisia juhlaan sisältyviä ohjelmanumeroita varten Kipossa on esiintymiskoroke sekä äänentoisto- ja videotykkikalusto. Kesäaikaan käytettävissä on myös ulkoterassi. Esimerkiksi häiden tai syntymäpäiväjuhlien järjestäjälle on suureksi avuksi, että samasta rakennuksesta löytyy koko Sokos Hotel Vuokatin palvelutarjonta, mm. upeat sviitit.

Kainuuravintola Kippo - Henkilökunta valmiina palvelemaan

Häämenu Kippo-henkeen
Oheinen Hääpöytä –menu on edustava esimerkki Kipon ruokalinjasta. Buffet-pöytään katettava näyttävä kokonaisuus koostuu useista paikallisista tuotteista. Kaloista tarjolla ovat mm. kuha, muikku ja särki. Leivät ja pikkuleivät ovat kainuulaista osaamista parhaimmillaan ja kyyttösonni liharaaka-aineena on erityisen perinteitä kunnioittavaa. Kainuulaiset marjat ovat löytäneet tiensä sekä kastikkeisiin että täytekakun täytteeseen.
– Syksyllä 2010 Suomen Juustoseura myönsi Kipolle suosituskilpensä, joten kilven velvoittamana tässäkin hääpöytä-kokonaisuudessa myös juustot ovat hyvin esillä, sanoo keittiöpäällikkö Benjamin Larsén.

Hää- tai muun tilaisuuden suunnittelussa juhlan järjestäjän apuna on aina Sokos Hotel Vuokatin ammattitaitoinen myyntipalvelu, josta löytyy paikkakunnan parhaat kontaktit myös hotellin ulkopuolisten palveluiden verkostoon, vaikkapa kuljetuksiin tai kukkakauppoihin. Juomavalinnat ovat aina juhlan järjestämisessä oma lukunsa.

– Myös juomien osalta pystymme tarjoamaan laadukkaita paikallisia tuotteita, esimerkiksi Vuokatin Viinin kuohuvaa marjaviiniä onnittelumaljaksi tai suuren suosion saavuttanutta Mansikkaviiniä jälkiruokien kanssa, kertoo ravintolapäällikkö Pekka Pöllänen.

Lisätietoja: Kippo

Hääpöytä

***

Ruisleipälastuja & pettupuikkoja

Maustettua tuorejuustoa

Kasvissalaattia kauden kasviksista

Marjavinaigrettea

Paahtopaistia

Lämminsavulohta

Mätismetanaa

Särkeä ja tervamuikkuja

***

Kuhanyyttejä ja tillivoisulaa

Katajasavustettua kyytön fileetä ja tummaa sipulikastiketta

Koskenlaskijan kermaperunoita

***

Hääkakku

Juhlakranssi

Pikkuleipälajitelma

Kahvi / tee

Vuokatin viinin marjamehu 

Julkaistu 2.5.2011

  • Oikea viini hääjuhlaan

    Oikea viini hääjuhlaan

    Oikean viinin yhdistäminen ruokaan ei ole mikään pikkujuttu, joten on tärkeää valita viini oikein. Viinin valinta voi vaikuttaa koko ruokailun makuelämyksiin. Olemme p...

  • Makeita juttuja

    Makeita juttuja

    Mietittekö sitä, pitäisikö teidän antaa vieraillenne lahjat, ja jos pitäisi, mitä ihmettä oikein antaisitte? Yksi hyvä vaihtoehto lahjaksi vieraillenne on tehdä jättim...

  • Vieraskin tuntee olevansa tähti

    Vieraskin tuntee olevansa tähti

    Postilaatikosta tipahti ilmoitus kirjatusta kirjeestä. Työmatkalla pyörähdin postin kautta. Kuoressa on iPad. Ei mitään muuta. Ei saatetta eikä lähettäjää. Olinko tiet...

  • Häät kiven sisällä

    Häät kiven sisällä

    Lohjan Tytyri-sali tarjoaa karun juhlavat ja ainutlaatuiset puitteet kiven sisällä.

  • Häät Pariisin Villessä

    Häät Pariisin Villessä

    Riku & Johanna Stenros päättivät toteuttaa haaveensa ja ostivat Porvoosta Bed & Breakfast Porvoon Mitan vuoden 2011 alusta. Toukokuussa paikka avasi uudella ni...

  • Häämenu - Ravintola Tiiliholvi

    Häämenu - Ravintola Tiiliholvi

    Herkku kaikille aisteille.

  • Häät Marjakartano Hussolassa

    Häät Marjakartano Hussolassa

    Auton saapuessa Riihilavan kulmalle ja rullatessa rinnettä alas avautuu edessä lumoavan kaunis järvimaisema. Hoidetun pihapiirin puut taipuvat hennosti tuulessa, aurin...

  • Maistuvat hääkakut

    Maistuvat hääkakut

    Miltä maistuisivat häät ilman kakkua? Eivät sitten miltään. Oulun Uniresta Oy:n kondiittori Sampo Kotajärvi pohtii kakun syvintä olemusta ja samalla heittäytyy ihanan ...

  • Villa Wolax

    Villa Wolax

    Villa Wolax on kaunis merellinen juhlienviettopaikka Turun kupeessa. Arvokas pitsihuvila ja sen kauniisti entisöidyt sisätilat hurmaavat vieraasi, samoin kuin huvilaa ...

  • Kalevalaisia unelmia

    Kalevalaisia unelmia

    Edessä avautuu henkeäsalpaavan kaunis näkymä Kuhmon Lammasjärvelle. Valkea hiekkaranta, aito savusauna ja yötön yö. Hiljaisuus, jonka rikkoo vain järven yli lentävän l...