Nautinnollista juhlaa

Nordic Food

Nordic Food Oy tarjoaa korkeatasoista juhlapalvelua käyttäen mahdollisimman paljon luomu- ja lähiruokaa. Keittiömestari Jaakko Lötjösen omistama ja luotsaama catering-yritys toimii ensisijaisesti pääkaupunkiseudulla, mutta tilaisuuden niin vaatiessa kauempanakin – jopa ulkomailla.

Teksti: Nordic Food Oy | Kuvat: Tero Takalo-Eskola

– Päätimme erikoistua tasokkaisiin ja vaativiin edustustilaisuuksiin ja juhliin. Haluamme luoda jokaiselle juhlalle tarkkaan mietityn kokonaisvaltaisen kulinaristisen elämyksen ja tarjota asiakkaillemme mahdollisuuden nauttia eksotiikkaa, ensiluokkaista palvelua ja herkullista ruokaa sesongin parhaista raaka-aineista. Luomme selkeitä makuja tuoreista ja ensiluokkaisista, ensisijaisesti pohjoismaisista raaka-aineista, sekä arvostamme pohjoisen metsien omia superfoodeja: villiriistaa, kalaa sekä luomutuotteita.

Häät ovat yksi elämän tärkeimmistä juhlista ja siihen halutaan luonnollisesti satsata sen mukaisesti.

– Tämä ei ilmene pelkästään käytettävästä rahamäärästä, vaan ruoan laatuun kiinnitetään enemmän huomiota ja sen eettisiä arvoja halutaan erityisesti tähdentää, kiittää Lötjönen.

Lähi- ja luomuruoan merkitys valinnoissa siis painaa, mutta myös maailmantrendit kiinnostavat tulevia hääpareja. Juhlajuomavalinnat askarruttavat usein, tähänkin Nordic Foodilta löytyy lääke. Viinilistan rakentaminen onkin luonnollinen osa menua suunnitellessa.

– Juhlapäivästä halutaan ikimuistoinen myös häävieraille, mutta hääpari haluaa muistaa juhlansa onnistuneena, itsensä näköisenä kokonaisuutena, ruoka- ja viinilistaa myöten, tietää Lötjönen.

– Mietimme tarkkaan, mihin vuodenaikaan juhla vietetään ja mitä eritystoiveita asiakkaalla on. Jokainen juhla on yksilöllinen, siksi myös jokainen menu on uniikki ja se luodaan asiakkaan kanssa yhteistyössä.
 
Jaakko tietää mistä puhuu. Hänen rakkaus suomalaisiin raaka-aineisiin on pitkäaikainen ja käyttämiensä raaka-aineiden valinnassa Jaakko on erityisen kriittinen, sillä vain tuorein ja paras kelpaa. Työkokemusta ja meriittiä haastavista tehtävistä hotelli- ja ravintola-alalla keittiömestarille on kertynyt 20 vuoden ajalta ennen yrittäjäksi ryhtymistä. Yksi mielenkiintoisimmista ja vaativimmista niistä lienee neljän vuoden pesti Lontoossa Suomen Ison-Britannian suurlähettilään Pertti Salolaisen edustuskokkina vuosituhannen alussa.

Nordic Food Oy järjestää pieniä ja isoja juhlia asiakkaan omassa tai tilaisuuteen sopivas-sa vuokrattavassa tilassa, jonka valintaan löytyy luonnollisesti apua. Yritys hoitaa vankalla ammattitaidolla esim. yritysten edustustilai-suudet, kokouskutsut, cocktail-tilaisuudet, rapuillalliset, vuosijuhlat, gaalaillalliset, pik-kujoulut...

– Asiakaskuntaamme kuuluu niin yrityksiä, kuin yksityisiäkin. Yksityisasiakkaat haluavat nykyisin useammin huolettomia perhejuhlia, kuten syntymäpäiviä ja muita merkkipäiviä, jolloin juhlaväki voi keskittyä siihen olennaiseen, eli juhlimiseen, Jaakko kertoo.

Jaakko haistelee ahkerasti ruoka-alan uusia tuulia ja tutkii suuntauksia sekä kotimaassa että maailmalla. Nordic Food on myös solminut yhteistyösiteitä kotimaisiin luomu- ja pientuottajiin, joiden kanssa yhteistyö kantaa jo hedelmää. Uusi hauska tapa viettää aikaa ystävien ja perheen kanssa on kokoontua kokkikurssi-iltaan, joita yritys myös tiloissaan järjestää.

Ajanmukaisin laittein varusteltu vastikään uudistettu tuotantokeittiö sijaitsee Espoon Kivenlahdessa, jossa kaiken tarjottavan ruoan esivalmistelu tapahtuu. Katkeamattomat kylmä- ja lämpöketjut juhlapaikalle takaavat esivalmistetun ruoan korkealuokkaisen laadun ja maun. Tämä, sekä ammattitaitoinen ja kokenut henkilökunta takaavat tilaisuuden onnistumisen.

Lisätietoja: Nordic Food

Julkaistu 11.3.2011

  • Oikea viini hääjuhlaan

    Oikea viini hääjuhlaan

    Oikean viinin yhdistäminen ruokaan ei ole mikään pikkujuttu, joten on tärkeää valita viini oikein. Viinin valinta voi vaikuttaa koko ruokailun makuelämyksiin. Olemme p...

  • Makeita juttuja

    Makeita juttuja

    Mietittekö sitä, pitäisikö teidän antaa vieraillenne lahjat, ja jos pitäisi, mitä ihmettä oikein antaisitte? Yksi hyvä vaihtoehto lahjaksi vieraillenne on tehdä jättim...

  • Vieraskin tuntee olevansa tähti

    Vieraskin tuntee olevansa tähti

    Postilaatikosta tipahti ilmoitus kirjatusta kirjeestä. Työmatkalla pyörähdin postin kautta. Kuoressa on iPad. Ei mitään muuta. Ei saatetta eikä lähettäjää. Olinko tiet...

  • Häät kiven sisällä

    Häät kiven sisällä

    Lohjan Tytyri-sali tarjoaa karun juhlavat ja ainutlaatuiset puitteet kiven sisällä.

  • Häät Pariisin Villessä

    Häät Pariisin Villessä

    Riku & Johanna Stenros päättivät toteuttaa haaveensa ja ostivat Porvoosta Bed & Breakfast Porvoon Mitan vuoden 2011 alusta. Toukokuussa paikka avasi uudella ni...

  • Häämenu - Ravintola Tiiliholvi

    Häämenu - Ravintola Tiiliholvi

    Herkku kaikille aisteille.

  • Häät Marjakartano Hussolassa

    Häät Marjakartano Hussolassa

    Auton saapuessa Riihilavan kulmalle ja rullatessa rinnettä alas avautuu edessä lumoavan kaunis järvimaisema. Hoidetun pihapiirin puut taipuvat hennosti tuulessa, aurin...

  • Maistuvat hääkakut

    Maistuvat hääkakut

    Miltä maistuisivat häät ilman kakkua? Eivät sitten miltään. Oulun Uniresta Oy:n kondiittori Sampo Kotajärvi pohtii kakun syvintä olemusta ja samalla heittäytyy ihanan ...

  • Villa Wolax

    Villa Wolax

    Villa Wolax on kaunis merellinen juhlienviettopaikka Turun kupeessa. Arvokas pitsihuvila ja sen kauniisti entisöidyt sisätilat hurmaavat vieraasi, samoin kuin huvilaa ...

  • Kalevalaisia unelmia

    Kalevalaisia unelmia

    Edessä avautuu henkeäsalpaavan kaunis näkymä Kuhmon Lammasjärvelle. Valkea hiekkaranta, aito savusauna ja yötön yö. Hiljaisuus, jonka rikkoo vain järven yli lentävän l...