Suunnittele häämenu

Sopivan häämenun valitseminen ei ole aina ihan yksinkertaista. Valintaa helpottavat pitopalvelut ja ravintolat, joiden tavoitteena on toteuttaa kaikki toiveenne. On toki hienoa, että tarjolla on useita vaihtoehtoja, mutta valinnan tekeminen voi myös olla stressaavaa ja hämmentävää.

Kun päätettävää on paljon, teidän täytyy myös päästä sopuun monista asioista, ja siksi häämenun suunnitteluun on varattava aikaa.

Realistinen budjetti
On erittäin tärkeää olla realistinen, kun suunnittelee budjettia ja sitä, kuinka paljon ruoka ja juomat saavat maksaa. Kertokaa pitopalvelulle tai ravintolalle, kuinka paljon rahaa olette ajatelleet ruokaan käyttää jo ennen kuin menuehdotukset otetaan esiin. Hyvä pitopalvelu tai ravintola auttaa kustannustehokkaiden ratkaisujen löytämisessä.

Vieraiden määrä
On tärkeää selvittää, kuinka monelle vieraalle tarjoatte ruokaa. Tämä helpottaa menuvaihtoehtojen valinnassa. Päättäkää myös haluatteko tarjota lihaa vai kalaa. Tai ehkäpä haluatte maukkaan noutopöydän.

Vihkimisaika voi myös vaikuttaa tarjoilun valintaan. Haluatteko tyylikkään brunssin, vapaamuotoisen buffet-pöydän ulos, perinteisen kolmen ruokalajin illallisen vaiko myöhäisen iltajuhlan, jossa tarjotaan cocktaileja ja pieniä suolapaloja. Ammattitaitoiset pitopalvelut ja ravintolat osaavat antaa vinkkejä siitä, millaiset ruoat sopivat parhaiten tiettyyn aikaan tarjottaviksi ja mitkä ruoat sopivat teidän teemaanne. Teidän kannattaa miettiä, haluatteko tarjota vieraillenne yöpalaa, jos juhlat jatkuvat pikkutunneille.

Testaa menu etukäteen
Viimeinen vaihe suunnittelussa on ruokien maistelu. Ruokien maistelun lisäksi näette  miltä ruoat näyttävät, ja ulkonäköhän on osa makuelämystä. Käyttäkää tilaisuus hyväksenne ja ottakaa kuvia ruoista sekä keskustelkaa siitä, millaiset viinit ja juomat sopivat yhteen kunkin ruokalajin kanssa. On tärkeää keskustella tarkkaan häätarjoiluistanne vastaavan henkilön kanssa – myös tarjoiluun liittyvistä seikoista on sovittava. Kertokaa, miten haluatte elämänne tärkeimmän aterian tarjoiltavan.

Kun valitsette menua, on huomioita kiinnitettävä myös käytännön asioihin, kuten keittiön ja juhlatilan väliseen etäisyyteen. Jos ruoka kuljetetaan jostakin tai jos keittiöstä on pitkä matka juhlatilaan, harkitkaa ruokalajeja, jotka eivät jäähdy kovin nopeasti. Antakaa juhlatilanne inspiroida teitä, ja miettikää, millainen ruoka sopisi parhaiten juuri teidän juhlapaikkaanne.

Noudata teemaa
Jos teillä on häissänne jokin tietty teema, on hauskaa yhdistää siihen myös tarjoilut. Maalaishäissä voidaan tarjoilla yksinkertaista rehtiä perusruokaa. Mutta jos haluatte mieluummin välimerelliset häät, tarjoiluksi sopii Välimeren herkuista koostuva noutopöytä.

Kaikki vieraat eivät ehkä siedä kaikkia ruokalajeja. On tärkeää, että jo kutsussa pyydätte vieraitanne ilmoittamaan, jos he allergian, ideologian tai uskonnollisten syiden takia eivät voi syödä kaikkia ruokia. Täten voitten järjestää heille omat erikoisruoat. Kaikki asiantuntevat pitopalvelut ja ravintolat ovat hyvin perillä erikoisruokavalioista ja tarjoavat eri vaihtoehtoja.

Juomien merkitys
Älkää aliarvioiko hyvien juomien tärkeyttä. Kun valitsette tervetulojuomaa, on tärkeää valita jotakin, jonka uskotte maistuvan useimmille vieraistanne. Alkujuoman tulisi myös olla raikas ja helposti juotava. Ruokajuomien tulee korostaa ruokien makuja, eikä kuka tahansa pysty sanomaan, mikä juoma sopii tiettyyn ruokaan. Tähänkin saatte apua pitopalvelusta tai ravintolasta. He tuntevat ruoat ja viinit – älkää epäröikö pyytää heiltä apua. Juomien avulla voitte saada aikaan upeita yksityiskohtia. Jos teillä on tietty teema, voitte koristella myös juomat teemaan sopiviksi.

Kaikki vieraanne eivät tietenkään ole sitä mieltä, että hääaterianne on parasta, mitä he ovat koskaan maistaneet. Ette pysty miellyttämään kaikkia. Tärkeintä on, että te pidätte menustanne ja valinnoistanne.



Ota huomioon
•  Tarjoile aina maultaan kevyempää viiniä ennen täyteläisempää viiniä.
•  Kuiva viini on aina tarjoiltava ennen makeaa viiniä.
•  Kuiva viini aina ennen punaviiniä.
•  Nuori viini tarjoillaan aina, ellei se ole erittäin täyteläistä, ennen kypsempää viiniä.
• Pehmeämmänmakuiset viinit tarjoillaan   ennen karvaampia
• Miedot viinit aina ennen väkeviä viinejä.